Gebratener Gewürzblumenkohl
Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Schalotten und Knoblauch schälen und halbieren. Die vorbereiteten Zutaten mit den Lorbeerblättern in eine Bratreine geben.
Kümmel und Koriander im Mörser zerstoßen. Mit Kurkuma, Zitronensaft und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gewürzöl unter den Blumenkohl mischen und alles gleichmäßig in der Form verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 25 Minuten goldbraun braten.
Aus dem Backofen nehmen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter hacken. Blumenkohl mit Petersilie bestreut servieren.
Zutaten
für 4 Portionen
151 kcal Vorbereitung 15 min
fertig in 40 min
Zubereitung leicht
1kg Blumenkohl
250g Kirschtomaten
4 Schalotten
3 frische Lorbeerblätter
1/2 TL Schwarzkümmel
1/2 TL Koriandersamen
1 TL Kurkumapulver
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz